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文章来源: 中国食品设备网       发布时间:2018-07-12

近日,国家卫健委发布了植物油、酱油、食醋、矿泉水等27项食品安全国家标准。


其中婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值明确规定为0.06mg/kg,对婴幼儿谷类辅助食品中镉限量作出规定,进一步满足监管和生产需要,更好地保护婴幼儿健康。


业内专家指出,镉是一种存在于环境中的污染物。通常食物中的镉不会造成急性中毒,但是长期大量摄入可能会有潜在的慢性安全风险。


婴幼儿辅食再出新标准  食品机械规格要求更严


婴幼儿辅食


据了解,婴幼儿辅食指的是婴幼儿阶段(0-3岁)继续母乳喂养的同时,为满足全面营养需要而添加的食品,当前市场上较为常见的有婴幼儿米粉、婴幼儿面条和婴幼儿饼干等。


随着国内二胎政策的推进,中国家庭对婴幼儿健康饮食的意识提升,国内婴幼儿辅食市场正处在迅猛发展阶段。巨大的市场潜力吸引众多企业纷纷涌入婴幼儿辅食行业,因此市场亟待相关政策法规的引导,实现持续健康发展。


笔者了解到,目前我国关于婴幼儿辅食的标准已有《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则(2017版)》、《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》、《食品安全国家标准婴幼儿罐类辅助食品》。


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严格要求加工生产


相关部门对婴幼儿辅食生产加工企业提出了更高的要求。从原料进厂到成品出厂的全过程都作了严格要求。


企业在食材选用时需要对原料进行检测,避免掺入农药残留、重金属以及镉超标影响辅食品质。


同时,在成品之前,还需要对辅食的相关营养成分进行检测,如维生素类、微量元素等,不少检测机构配备了各种先进的食品检测仪器。在检测影响成分的同时,也能检测辅食中的镉是否超标,全力确保辅食的质量安全,使其满足国家相关标准规定。

婴幼儿辅食再出新标准  食品机械规格要求更严

食品生产加工需要经过多道环节,辅食不可避免的会受到其它污染物的影响,因此杀菌环节必不可少。目前市场上出现了多种杀菌设备,例如巴氏杀菌机、微波杀菌设备、紫外线杀菌机等。


相比高温杀菌,低温巴氏杀菌不仅能够灭掉菌类污染物,延长保质期,并且不会对辅食的口味、色泽和营养成分造成影响,保证产品的品质安全。


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随着人们对婴幼儿辅食安全的重视,以及国家相关标准的日趋完善,这对辅食加工企业来说既是挑战也是机遇。


婴幼儿辅食企业要走的第一步就是借助食品加工技术、设备的力量,保证生产的产品符合国家婴幼儿辅食标准。


文章来源:食品机械设备网

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